Comment Élever des Saumons en Aquaponie
Qui n’aime pas le saumon ? Le saumon est l’un des poissons les plus consommés aux États-Unis. C’est un poisson délicieux et sain, apprécié par ceux qui recherchent une alimentation plus nutritive. Il est possible d’élever des saumons dans votre système d’aquaponie, à condition de disposer des conditions climatiques appropriées et d’un espace suffisant. Bien que l’élevage de saumon en aquaponie puisse être un défi, les avantages à long terme peuvent en valoir la peine. Dans cet article, vous apprendrez comment élever des saumons dans un système d’aquaponie.
Pourquoi Élever des Saumons en Aquaponie ?
Le saumon est un poisson délicieux et riche en nutriments tels que les acides gras Omega-3, connus pour aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer le fonctionnement des cellules. Cependant, de nombreux experts débattent de la santé des saumons d’élevage comparativement à ceux pêchés en milieu sauvage. L’élevage de saumon en aquaponie évite aux poissons de grandir dans de mauvaises conditions environnementales et une exposition potentielle à des produits chimiques nocifs, les rendant ainsi plus sains que ceux pêchés dans la nature. Voici les avantages et les inconvénients de l’élevage de saumon en aquaponie.
Avantages
- Poisson Sain : Le saumon est une excellente source de vitamines et minéraux essentiels qui aident à renforcer notre organisme.
- Goût Délicieux : Le saumon est non seulement sain, mais aussi délicieux.
- Demande de Marché Élevée : Le saumon est considéré comme l’un des principaux produits de la pêche et est le deuxième produit de la mer le plus consommé aux États-Unis.
- Poisson Social : Le saumon peut bien grandir avec d’autres poissons, comme le truite.
- Tolérance au Froid : Le saumon est bien adapté aux conditions froides. Il est donc idéal pour les systèmes d’aquaponie situés dans des climats froids.
Inconvénients
- Contrôle de la Température : Le saumon ne supporte pas les températures chaudes. Si vous vivez dans un climat chaud, vous devez vous assurer que l’eau de leurs bacs reste dans la plage de température idéale.
- Alimentation Sélective : Les saumons adultes sont des poissons prédateurs qui ne mangent que de la viande. Certains de leurs aliments dans la nature sont de plus petits poissons, des calmars et des crevettes. Si vous cultivez le saumon uniquement pour le plaisir, leur nourriture peut être coûteuse.
- Prédisposition aux Maladies : Le saumon est connu pour être prédisposé aux maladies.
Quelle Espèce de Saumon est la Meilleure pour l’Aquaponie ?
Il existe six variétés communes de saumon : Coho, Sockeye, Chinook, Chum, Pink et Atlantique. Parmi toutes ces variétés, le saumon atlantique est recommandé pour l’élevage car il est plus proche du truite. Le saumon atlantique est également un poisson savoureux et résistant aux maladies, largement vendu dans les magasins des États-Unis.
Facteurs à Considérer pour l’Élevage de Saumon en Aquaponie
Le saumon est plus difficile à élever que les autres poissons couramment utilisés en aquaponie. C’est pourquoi il n’est pas recommandé pour les débutants. Cependant, si vous pouvez fournir un environnement favorable à leur croissance optimale et à leur survie, élever des saumons dans votre système d’aquaponie peut être très gratifiant. Voici quelques facteurs à prendre en compte lors de l’élevage de saumon en aquaponie.
Densité de Stockage
N’oubliez pas de ne pas surcharger votre bac à poissons, car cela peut causer du stress aux poissons, des maladies et d’autres problèmes potentiels. La densité de stockage recommandée pour le saumon est basée sur une masse de poisson de 20 kg par 1 000 litres d’eau. Le saumon peut atteindre une taille de 58 pouces et un poids de 126 livres, donc toujours prendre en compte la taille et le poids estimés de votre saumon adulte.
Taille du Bac à Poissons
Un bac de 1 000 litres (264 gallons) est suffisant pour contenir quatre saumons atlantiques. Un bac de 20 gallons peut également être utilisé pour commencer avec des œufs de saumon.
Alimentation
Vous devez fournir différents types de nourriture pour chaque stade de développement. Ces aliments pour poissons sont classés en starter, grower, smolt transfer et broodstock.
Élevage en Eau de Mer
Le saumon peut vivre dans l’eau douce et la mer. Dans la nature, le saumon naît dans l’eau douce, grandit en mer et retourne dans son ruisseau natal pour se reproduire. C’est pourquoi certains éleveurs de saumon commerciaux déplacent leurs poissons dans des bacs contenant de l’eau de mer jusqu’à ce qu’ils soient prêts pour la récolte. Cependant, de nombreux éleveurs de saumon ont également utilisé de l’eau douce du début à la fin avec succès.
Reproduction
Le saumon se reproduit de la même manière que la truite, où le lait est collecté du mâle, tandis que les œufs sont collectés de la femelle. Les œufs sont ensuite fécondés en les mélangeant avec le lait. L’eau activera le sperme, permettant la fécondation. Les œufs seront fécondés à 3,9 °C – 11 °C et écloreont en 6 à 20 semaines.
Exigences pour l’Élevage de Saumon en Aquaponie
Niveau de pH : La plage de pH idéale pour le saumon est de 6,5 à 8,5.
Température de l’Eau : Le saumon est un poisson d’eau froide, et sa température idéale est entre 55 °F – 65 °F.
Lumière du Soleil : Gardez votre bac à poissons à l’ombre pour éviter que la température ne s’élève. Fournissez une ombre à votre bac pour maintenir une température fraîche.
Exigence en Oxygène : Le niveau d’oxygène idéal pour le saumon est de 6 mg/l ou plus d’oxygène dissous.
Régime Alimentaire : Le saumon est un poisson prédateur qui se nourrit de plus petits poissons dans la nature. En aquaponie, le saumon peut être nourri avec des aliments commerciaux contenant 70% de végétaux et 30% d’ingrédients marins comme l’huile de poisson et la farine de poisson.
Fréquence de l’Alimentation : La fréquence de l’alimentation dépendra de la température de l’eau et de la taille de vos poissons. Les alevins doivent être nourris 8 à 12 fois ou plus par jour, mais cela diminue à 3 à 4 fois par jour lorsqu’ils mûrissent. Les nouveau-nés n’ont pas besoin d’être nourris pendant 40 jours car le jaune de l’œuf servira de nourriture.
Taux de Croissance du Saumon : Dans la nature, le saumon pond des œufs dans des trous du lit de la rivière et écloreont entre 6 et 20 semaines après la fécondation. Une fois éclos, les petits alevins vivront sous les roches et se nourriront du sac vitellin attaché. Le saumon rose et chum iront directement en mer, tandis que les autres variétés de saumon resteront dans la rivière pendant deux ans avant de rejoindre la mer. Il peut prendre jusqu’à deux ans pour qu’un saumon atteigne sa taille adulte. Dans un système d’aquaponie, il faudra deux ans pour qu’un saumon atteigne sa taille complète, soit 20 pouces.
Mélange avec D’autres Espèces de Poissons : Il est possible de mélanger le saumon avec d’autres espèces de poissons d’eau froide comme la truite, à condition qu’ils soient de la même taille.
Maladies Courantes du Saumon : Les maladies les plus courantes des saumons d’élevage vivant dans de mauvaises conditions sont la maladie de la bouche rouge et la pourriture des nageoires. Le symptôme de la maladie de la bouche rouge est l’hémorragie des nageoires, des yeux et de la bouche. Les maladies peuvent être évitées en maintenant une excellente qualité de l’eau et une densité de stockage saine dans votre bac à poissons.
Comment Récolter le Saumon
Le saumon est carnivore et se nourrit de plus petits poissons. Il est donc préférable d’avoir plusieurs bacs pour loger des poissons de la même taille et du même âge. Avoir plusieurs bacs vous permettra également de récolter régulièrement le saumon à des dates cibles spécifiques. Vous pouvez connecter tous les bacs, mais pour éviter que les maladies et les infections ne se répandent à tous vos poissons, prévoyez une vanne qui puisse déconnecter le bac infecté du reste du système.
Une fois prêt pour la récolte, il est possible de priver le poisson de nourriture jusqu’à trois jours avant la récolte. Le jeûne nettoiera l’intestin du poisson, minimisera le stress du poisson et maximisera la qualité du poisson.
Quelles Plantes d’Aquaponie sont les Meilleures pour le Saumon ?
Le saumon peut être un excellent poisson pour cultiver des légumes de saison froide comme le brocoli, les choux frisés, le chou, la laitue, l’roquette et d’autres plantes de saison froide.
Conclusion
Élever des saumons dans votre système d’aquaponie peut être un défi. Cependant, si vous êtes prêt à relever le défi et à fournir leurs exigences de croissance, cela peut être un passe-temps gratifiant. Merci d’avoir lu notre article.
